Keittokirja/Frittitaikina

Friteeraustaikinalle tai frittitaikinalle on lukuisia reseptivariaatioita. Seuraava sopii ainakin kanalle ja kasviksille.

Ainekset

• 1 kpl keltuaisia
• 1-1½ dl vehnäjauhoja
• 1-1½ dl kivennäisvettä tai vettä
• 1 kpl valkuaisia
• 2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa

Valmistaminen

1. Sekoita keltuainen, vehnäjauhot ja puolet vedestä. Anna taikinan turvota vähän aikaa.
2. Lisää juuri ennen tiristämistä loppu vesi ja vaahdotettu valkuainen.