Keittokirja/Makaronilaatikko
Tämä on ohje makaronilaatikon valmistamiseen.
Ainekset
muokkaa- 1½ litraa vettä
- 200 g makaronia
- 400 g ruskistettua jauhelihaa
- 1 ja 3/4 tl suolaa
- 200 g juustoraastetta
- 30 g rasvaa
- 2 munaa
- ½ litraa maitoa
- ½ rkl sokeria
- 1/4 tl valkopippuria
- voita vuoan voiteluun
Valmistus
muokkaa- Lisää suola veteen ja laita vesi kattilaan.
- Keitä makaronit kattilassa.
- Laita ne kuivumaan siivilään.
- Voitele uunivuoka.
- Pane makaronit, jauheliha, juusto ja rasva uunivuokaan.
- Ota kulho ja vatkaa munien rakenne rikki.
- Yhdistä munat, maito ja mausteet ja kaada seos makaronien päälle.
- Ripottele pinnalle juustoraaste ja paista 175 asteen lämmössä uunin alaosassa noin tunti kunnes munamaito on hyytynyt ja laatikko on kauniin ruskeaa.
Muita vinkkejä
muokkaa
Makaronien sijasta voit käyttää myös muita pastoja. Jauhelihankin voi tässäkin ruokalajissa korvata soijarouheella varsin yksinkertaisesti. Tähän reseptiin menee n. 2 dl soijarouhetta, johon lisätään 4 dl vettä ja keitetään noin 5 minuutin ajan. Mausta soijarouhe suolalla ja (sitruuna)pippurilla makusi mukaan. Sipuli, jos sitä halutaan käyttää, kuullotetaan samassa keittoastiassa soijarouheen kanssa ennen soijarouheen lisäämistä.