Ruoka-aineopas/Paprikat

Ají

Ají-paprika (Capsicum baccatum var. pendulum) kasvaa Perussa. Hedelmän muoto on kapea, ja se kasvaa n. 8 cm pituiseksi. Sato korjataan joko kypsänä tai raakana, joten hedelmien väri vaihtelee vihreästä keltaiseen ja ruskeaan. Lajike on hidaskasvuinen: kylvöstä kypsään satoon kestää 120 päivää.

Ají dulce

Ají mirasol

Akashi lanka

Ake lota

Amatista

Anaheim

Ancho

Ata Ijosi

Big Jim

Bird's Eye

Bombay Capsicum

Dedo de Moça

Canario

Canario-paprika (Capsicum pubescens)

Carolina Hot Pepper

Cascabel

Cascabel (Capsicum annuum var.) on pyöreä, halkaisijaltaan 2,5-4 cm kokoinen, kurpitsamaisen näköinen paprika. Hedelmän väri on tumma, rusehtavan punainen. Sato korjataan yleensä kypsänä. Tulisuus 1500-2500 SHU.

Makea, lievästi hapan, ei erityisen tulinen cascabel sopii käytettäväksi mausteena sekä tuoreena että kuivattuna. Maku muistuttaa tanniinista punaviiniä. Se sopii moniin erilaisiin ruokiin, sekä vihannesten että lihan kanssa.

Cayenne

Chabai burong

Chawa

Chilaca

Dandicut Cherry

De agua

De árbol

Dutch

Fatalii

Fatalii-paprika (Capsicum chinense)

Fiesta

Finger Pepper

Fresno

Funtua Capsicum

Goat's weed

Gohchu

Guajillo

Güero

Habanero

Hontaka

Hot wax

Huachinango

Jalapeño

Japonés

Kirsikkapaprika

Korealainen chili

Liling

Louisiana Sport Pepper

Macho

Makea paprika

Malagueta

Manzana

Mirasol

Mircha

Mombasa chilli

Mulato

Naga morich

Naga morich -paprika(Capsicum chinense)

New Mexico

Numex

Nyora

Pasilla

Pepperoni

Pequin

Peter pepper

Pico de gallo

Pico de pajaro

Piri piri

Piment d'Espelette

Poblano

Purira

Rawit

Rocotillo

Romesco

Sambal

Santa Fe Grande

Santaka

Serrano

Sierra Leone chilli

Tabasco

Taka no tsume

Taka no tsume (Capsicum annuum var. conoides) on voimakas, japanilainen chililajike.

Tentaka

Tepin

Tepin (Capsicum annuum var. glabriscium)

Togarashi

Thai

Zanzibar chilli

Koristechilit

Koristechilit on jalostettu pääasiassa koristeellisiksi huonekasveiksi, mutta niiden hedelmiä voi myös syödä.