Ruoka-aineopas/Sipulit
Keltasipuli muokkaa
Keltasipulit (Allium cepa) voidaan jakaa moneen alaryhmään. Näiden sipulien yhteisiä piirteitä ovat pitkät ja kapeat sylinterimäiset lehdet, sekä maanalainen sipuli. Keltasipuleista käytetään ruoanlaittoon pääasiassa itse sipuli, mutta myös lehdet ovat syötäviä ja maukkaita.
Hillosipuli muokkaa
Hopeasipuli muokkaa
Ilmasipuli muokkaa
Jättisipuli muokkaa
Ruokasipuli muokkaa
Ruokasipuli, eli keltasipuli (Allium cepa var. cepa) on tavallisin suomalaisen keittiön sipuleista.
Ryvässipuli muokkaa
Ryvässipuli (Allium cepa var. solanium) on suomalainen voimakasarominen variaatio salottisipulista. Sitä käytetään ruoanlaitossa ruokasipulin tavoin.
Salottisipuli muokkaa
Salottisipuli (Allium cepa var. ascalonicum)