Isohapero (Russula paludosa) on erinomainen ruokasieni.

Isohapero sopii viipaloituna kuivattavaksi.

Tunnistus

muokkaa

Isohaperon puolipallomainen lakki on 8-20 cm leveä, ja siihen tulee vanhana kuoppa. Lakin vanhemmiten haalistuva yläpinta on nuorena helakanpunainen, joskus se haalistuu valkoiseksikin. Pintakelmu on helposti nyljettävä suunnilleen puoleen väliin asti. Heltat ovat vaalean kellertävät, kolo- tai tasatyviset ja punateräisiä reunasta. Jalka on 10-15 cm pitkä, tukevahko, 1,5-3 cm paksu, väriltään valkoinen. Malto on valkeaa ja iän myötä haurastuvaa. Saattaa joskus sekoittaa herkkutattiin. Mutta jalka on huomattavasti ohuempi ja heiveröisempi.

Kasvupaikat

muokkaa

Sientä tavataan havumetsissä ja soilla kesästä syksyyn. Suomessa se on yleinen männyn, kuusen ja koivun seurassa. Satokausi ajoittuu heinä- syyskuuhun.

Säilöntä

muokkaa

Parasta heti paistettuna. Voidaan myös pakastaa omaan liemeensä, suolata tai kuivata viipaleina.

Lähteet

muokkaa

Kirjat

muokkaa

Internet-sivustot

muokkaa
Sienikirjan sisällysluettelo
 
Etusivu Haperot Korvasienet ja Mörskyt Rouskut Tatit

Vahverot ja Torvisienet

Lähteet

Merkkien selitykset

Mikä on sieni?

Sienten kerääminen?