Sienikirja/Keltahapero
Keltahapero (Russula claroflava) on erinomainen ruokasieni, jota voi syödä jopa raakana.
Tunnistus
muokkaa4-15 cm leveä lakki on nuorena kupera, iän myötä laakeneva. Reunasta se on aavistuksen uurteinen. Sitruunankeltainen yläpinta haalistuu itiöemän iän myötä. Sateella yläpinta on tahmea, ja pintakelmun voi nylkeä yli puolenvälin. Lakin sisäpuoli on vaalea. Kolotyviset heltat ovat nuorilla sienillä valkoiset, mutta vanhempana harmaat. Tasapaksu jalka on 4-8 cm pitkä 1-2 cm paksu, valkoinen ja vanhemmiten pehmeämaltoinen ja harmaantuva. Valkoinen ja murtumakohdissa harmaantuva malto on haurasta. Keltahaperon itiöpöly on kermanvalkoista.
Kasvupaikat
muokkaaKeltahaperoa tavataan yleisenä koko Suomessa. Kosteat koivikot, seka- ja rantametsät sekä tunturikoivikot ovat tämän koivun juurisienen suosimia elinympäristöjä. Kasvuaika on kesäkuusta syyskuuhun.
Säilöntä
muokkaaKeltahapero kannattaa kerätä nuorena, koska on muuten matoinen. Säilömisestä sen verran, että kuivataan viipaleina ja pakastetaan. Ennen pakastamista on syytä käyttää kuumalla pannulla.
Lähteet
muokkaaKirjalähteet
muokkaa- Suomen sieniopas (ISBN 951-0-30359-3) sivu 63
- Uusi sienikirja (ISBN 951-1-09106-9) sivu 93
- WSOY suuri sienikirja (ISBN 951-0-17255-3) sivu 109
Internet-lähteet
muokkaa- Arktiset aromit
- Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran sienisivut
- Sieniä Suomessa ja Ruotsissa
- Äänekoski.fi
| Sienikirjan sisällysluettelo | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
Etusivu | Haperot | Korvasienet ja Mörskyt | Rouskut | Tatit |  | |||||||