Sienikirja/Männynherkkutatti
Männynherkkutatti (Boletus pinophilus) on erinomainen ruokasieni. Männynherkkutattia on käytetty myös vihreän, keltaisen ja oranssin värjäykseen.
Tunnistus
muokkaaErittäin paksumaltoinen lakki on 8-25 cm leveä, erittäin tukeva ja kupera. Lakin punaisenruskea yläpinta on kyhmyinen ja sateella tahmea. Pieni ja pyöreä pillinen pillistö on nuorena vaalea, sitten keltainen ja vanhana vihertävä. Pillien suut ovat punaruskeita. Vaaleanpunaruskea jalka on 8-12 cm pitkä, 2-8 cm paksu, nuijaa muistuttava ja tiheän verkkokuvion peittämä. valkoinen malto on jalan alta pehmeää ja lakissa kovaa.
Kasvupaikat
muokkaaEsiintyy männyn kanssa missä päin Suomea tahansa. Suurin sato on hiekkamailla. Kasvuaika on elokuusta-syyskuuhun. Männynherkkuja löytyy parhaiten noin kerran 10 vuodessa.
Säilöntä
muokkaaHerkkutatteja ei kannata kerätä saastuneista paikoista, sillä niihin rikastuvat helposti raskasmetallit. Kuivataan pieninä palasina korkeassa lämpötilassa. Pakastaminenkin onnistuu, mutta ennen sitä on paistettava rasvattomalla pannulla. Suolaamista ei pidetä kannattavana.
Lähteet
muokkaaTässä on kerrottu sivun lähteet.
Kirjalähteet
muokkaa- Suomen sieniopas (ISBN 951-0-30359-3) sivu 21
- Uusi sienikirja (ISBN 951-1-09106-9) sivu 108
- WSOY suuri sienikirja (ISBN 951-0-17255-3) sivut 192 ja 194
Internet-lähteet
muokkaa- coloria.net
- Sieniä Suomessa ja Ruotsissa
- Dalla Valle Oy (kaikki herkkutatit)
| Sienikirjan sisällysluettelo | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
Etusivu | Haperot | Korvasienet ja Mörskyt | Rouskut | Tatit |  | |||||||