Sienikirja/Palterohapero
Palterohapero (Russula vesca) erinomainen ruokasieni.
Tunnistaminen muokkaa
Palterohaperon 5-10 cm leveä lakki on kupera joka laakenee vanhentuessaan ja vanhimmillaan on jopa kovera. Lakin väriltään lihanpunaisesta ruskeanliilaan vaihteleva yläpinta on kova, tahmainen. lakin pintakelmu on mahdollista nylkeä noin puoleenväliin. Lakin tiheästi kasvavat heltat kasvavat tasaisesti tai johteisesti tyvestä, ovat valkoisia ja niihin tulee nopeasti ruskeita laikkuja. Alaspäin suipentuva jalka on 2-7 cm pitkä ja 1,5-2,5 cm paksu, kova, valkoinen ja ruostetäpläinen. Kiinteä ja valkoinen malto on ruostetäpläistä.
Kasvupaikat muokkaa
Kasvaa havu- ja lehtimetsissä, puistoissa, hautausmailla ja lehdoissa koivun, kuusen, männyn ja tammen juurisienenä. Yleinen Etelä-Suomessa. Kasvu päättyy pohjoisessa noin Kainuun luona. Kasvuaika on heinä-syyskuussa.
Säilöntä muokkaa
Voi valmistaa kaikilla tavoilla, jopa raakana syötävä, jolloin voidaan käyttää leivän päällä, salaateissa tai vaikkapa pizzan päällä. Myös kuivaaminen sopii hyvin.
Lähteet muokkaa
Kirjalähteet muokkaa
- Suomen sieniopas (ISBN 951-0-30359-3) sivu 85
- WSOY suuri sienikirja (ISBN 951-0-17255-3) sivut 96, 97
Internet-lähteet muokkaa
| Sienikirjan sisällysluettelo | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
Etusivu | Haperot | Korvasienet ja Mörskyt | Rouskut | Tatit |  | |||||||