Jos kangasrousku syödään heti, on se hyvä ryöpätä 5-10 minuuttia. Kangasrouskun ehkä yleisin säilöntä tapasäilöntätapa, suolaus, tapahtuu seuraavasti: Aluksi keitä puhdistetutpuhdistettuja sienetsieniä n. 5 min runsaassa vedessä lieventääksesi kangasrouskun pippurista makua. Jäähdytä runsaan juoksevan veden alla. Purista jäähdytetyistä sienistä liika vesi pois. Lado lasipurkkiin vuorotellen sieniä ja merisuolaa. Laita sienien päälle lopuksi paino, esimerkiksi pieniä kiviä muovipussissa, jotta sienet pysyvät suolaveden alla ja näin säilyvät. Suolaa tarvitaan 150-180 g sienikiloa kohti. Säilytä suolatut sienet viileässä.
Suolattujen sienten käyttöön ottokäyttöönotto vie aikansa, sillä niitä pitää liottaa noin 12 tuntia vedessä, joka vaihdetaan kolmesta neljään kertaakertaan. Vaihtoehtoisesti voit keittää suolatuista sienistä liian suolan pois. N.Noin 10-15 minuutin keittäminen yleensä riittää. Pakastaminen taas tapahtuu näin.: Ensin keitä ja sitten paista rasvattomalla paistinpannulla ylimääräiset nesteet pois. Pussita jäähtyneet sienet ja pakasta. Älä käytä rasvaa, koska rasva lyhentää säilymisaikaa.
