Ero sivun ”Orgaaninen kemia/Funktionaaliset ryhmät/Alkoholit” versioiden välillä
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
välitallennus |
Ei muokkausyhteenvetoa |
||
Rivi 117:
====Glyseroli====
====Ksylitoli====
[[Tiedosto:Purkkapakkaus.png|right|200px|Xylitol-Jenkki Salmiakki]]
Ksylitoli eli ''koivusokeri'' kuuluu polyoleihin, eli sokerialkoholeihin. Se eroaa kuitenkin muista makeutusaineena käytettävistä sokerialkoholeista, kuten sorbitoli, maltitoli, mannitoli, koska kuuden hiiliatomin sijaan sen kemiallinen rakenne muodostuu viidestä hiiliatomista. Kariesta aiheuttavat bakteerit eivät tästä syystä pysty tehokkaasti käyttämään ravintonaan ksylitolia.
{{:Orgaaninen kemia:Malline:Tietää|'''Tiesitkö, että...?'''<br>
Ksylitolin kemiallisena aineena löysivät saksalaiset ja ranskalaiset tiedemiehet jo 1890-luvulla, mutta sen hammasystävälliset vaikutukset todennettiin 1970-luvulla Suomessa. Maailman ensimmäinen ksylitolilla makeutettu purukumi, joka tuotiin markkinoille vuonna 1975 oli suomalainen Xylitol-Jenkki.<ref>{{Verkkoviite | Osoite =http://www.jenkki.fi/?gclid=CMeKs8zFzZoCFZCB3godFTbRRQ | Nimeke =Purukumin historia | Tekijä = jenkki.fi | Tiedostomuoto = | Selite = | Julkaisu = | Ajankohta = | Julkaisupaikka = | Julkaisija = | Viitattu =21.05.2009 | Kieli =suomi}}</ref>}}
==Lähteet==
{{viitteet}}
| |||